sioyancook ~シオヤ食堂~

鎌倉、大船の料理教室です。 季節の野菜や食材をたっぷり使った おうちごはんを少人数で楽しくつくりましょう。

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レッスンの準備

次回のレッスンの準備を。



そうです。
いくらの醤油漬け。

お正月の時期はもうないし、高いので今の時期にせっせと作って冷凍しておくとべんり。

食べたい時に食べたいだけ食べれるし。っていうくらい私、いくらが好きなんです。

たまにだからいいよね。。ってことで。
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  1. 2013/10/30(水) 09:17:11|
  2. 教室
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ある日の晩ごはん

少し前のお休みの日の晩ごはん。

ぎょうざです。



何の変哲もないふつーーーのぎょうざ。
ムスコくんは1歳くらいの時からぎょうざ(の皮)が好きで、ここ最近まで私は中身のみを食すという不本意な食べ方しかしてなかったのですが、やーーっと卒業して、ちゃんとしたぎょうざを食べることが出来るようになりました。

そんな我が家のぎょうざはいたってシンプルです。
キャベツまたは白菜、にら、豚ひき肉、ねぎ、しょうがのみ。にんにくなし。
野菜の割合が多いからいくらでも食べれちゃう(危険)

個人的には白菜で作る方が好きです。
  1. 2013/10/29(火) 21:27:10|
  2. ごはん
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きのこリゾットで

ある日の晩ごはんです。



10月のレッスンで作ったきのこのリゾット。我が家では大人はそのままをおいしく食べたいのですが、如何せんお子ちゃま口、白飯大好きの息子くんは怪訝顔。。
大好物のホワイトソースとチーズでドリアに。
あっという間にぺろりと平らげてしまいました。

お子ちゃまはこっちの方がお好みかもしれません。。
  1. 2013/10/24(木) 14:36:28|
  2. ごはん
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11月の教室です。

こんにちは。

10月のレッスンも終わりました。お越しくださった方々、ありがとうございました。
レッスンレポートも、、と思っていたのですが前後逆に次回の予定を。
レポートは今月から毎回ではなくまとめてあげて行きたいと思います。
(今までもしっかりあげられてなかったのであんまり変わりないかもですが。。)

さてさて次回は肌寒くなってきた今日この頃、温かいものが嬉しくなりますね。お鍋や炊き込みご飯に昆布だしをたっぷり使った体に嬉しい和食メニューです。
お鍋は具材も2つのシンプルなもの。お出汁であっさりとスープも一緒に。炊き込みごはんは今が美味しい生鮭を使います。いくらを添えるので薄味で。なますと白和えはまだ少し先ですがお正月のお料理にも使える1品です。


メニューは

○白菜と鶏だんごの鍋仕立て
白菜と鶏だんごのシンプルなお鍋です。すだちや、柚子胡椒などと一緒に。
○鮭の炊き込みご飯
生鮭の炊き込みご飯です。いくらのしょうゆ漬けと三つ葉を添えて頂きます。いくらのしょうゆ漬けはレシピのみお渡しします。
○春菊と柿のくるみ白和え
 擂ったくるみを和えごろもに加え香ばしさを加えます。
○切り干し大根と人参のなます
 切り干し大根のコリっとした食感が嬉しいなますです。さっぱりとお口直しに。




そのほか簡単なデザートをご用意します。

日程は
11月 7日(木) 11:00~14:00位まで あと2名さまです。
11月 8日(金) 11:00~14:00位まで ありがとうございます。定員になりました。
11月 9日(土) 11:00~14:00位まで ありがとうございます。定員になりました。
11月 11日(月) 11:00~14:00位まで
11月 12日(火) 11:00~14:00位まで あと2名さまです。
11月 14日(木) 11:00~14:00位まで ありがとうございます。定員になりました。
11月 15日(金) 11:00~14:00位まで あと3名さまです。


どの回も定員は4名です。

料金は 3500円です。

持ち物は エプロンとファイル(レシピをお渡しします)

場所は  鎌倉市大船(最寄り駅大船駅)申し込みのご連絡の後に詳細をお伝えします。
   
お申し込みはこちらのアドレスにお願い致します。     chappcicomoco☆yahoo.co.jp(お手数ですが☆を@に変えて下さい)

お申し込みは1週間前までにご連絡いただけたらと思います。

皆様のご連絡をお待ちしております。
  1. 2013/10/23(水) 10:29:45|
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