sioyancook ~シオヤ食堂~

鎌倉、大船の料理教室です。 季節の野菜や食材をたっぷり使った おうちごはんを少人数で楽しくつくりましょう。

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久しぶりのパン教室へ

先週の金曜日今年初のパンレッスンに行ってきました!
一緒に行くはずのMさんはムスコくんのお風邪でお休み。。また次回是非にです。

今回は、花巻レッスン。
ムスコくんは肉まん好きなのでぜひ覚えたい一品。
材料や作り方も普通のパンよりシンプルで作りやすい。ただ!成型がちと難しく。
花巻の名前のとおり、蒸し上がってふんわりお花のようにするために巻いて切り込んで、ねじって、、意外と難しい。。
しのぶ先生にお手本を見せてもらって何とか完成。
2次発酵までやって蒸し器でふんわり蒸し上げます。
201331pan1.jpg
ふんわり、もっちりできあがり!
この日はピリ辛の鶏肉とねぎをはさんでいただきました。
白菜のスープと切り干しのサラダ。このサラダさっぱりいい食感でとってもおいしい!
2013pan2.jpg

パンに挟んだ鶏肉もパンに合う!
作ったパンはお家に帰って早速ムスコくんのお腹の中へ。
かろうじて死守した旦那さんと私の分。

この鶏肉、ピリ辛でごはんにも合いそう。。
さっそくリピートしました!
おうちごはんでレタス、目玉焼きと一緒に。
201331pan3.jpg

春休みになったら花巻作りまーす。

この日は私一人のプライベートレッスンだったので色々お話ししながらレッスンを。
5月くらいにパンとお料理の会をやりたいねと。
詳しくきまったらまたご連絡します。


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  1. 2013/03/06(水) 02:50:50|
  2. パン教室
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パン教室へ

先週の木曜日に、
今月のレッスンでパンを作って頂いている茅ヶ崎のパン教室
BOO's HOUSE おうちパン教室を主宰しているしのぶ先生のレッスンを受けて来ました!

何を作ったかというと、、
朝に嬉しいイングリッシュマフィンです。

焼き立てです。
焼き立ての香りは癒されます!

そして今日はサイドメニューもつけて頂いて、、
りんごとスモークサーモンのサラダと里芋の豆乳ポタージュ
肌寒くなって来た今の時期に嬉しいメニューでした!


この日はもう1人生徒さんがいて、この方はトマトバジルというパンを作っていました。

あまりにも美味しいそうで、そんな表情がわかったようで、一つ分けて下さいました。トマトとバジルの香り、たっぷりのチーズ、そして焼き立て!
次回、これ作ろうと決心して来ました。

持ち帰って次の日の朝ごはん。

セルフサンドにしました。
やっぱり手作りは美味しいいいい~!

帰りに翌日からのレッスンのために焼いて頂いたパンを受け取り帰りました!
しのぶ先生ありがとうございました!

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  1. 2012/10/28(日) 11:20:32|
  2. パン教室
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はじめてのパン教室

行ってきました!はじめてのパン教室!

そうなんです。パンは自己流でしか作ったことがなくて、いつか習ってみたいな。。とは思っていたのですが、なかなか機会がなく、ついにその機会がやってきました!

以前7月のレッスンにお越しいただいたKさんがパン教室をされているので行ってきました!(金曜日に。。アップがおそいです。。)
おうちパン教室BOO'S HOUSE

一緒に行ったのは、シオヤ食堂にもお越しいただいているOさん、おこちゃまも幼稚園が今週からとのことで一緒に受けました。自宅でされているのですが、Kさんの人柄はもちろん、おうちもとても素敵なおうちでゆったりと丁寧に1つ1つのわかりやすい説明、こつなどを教えていただきました。
「なるほど〜」と思うこと多し!
勉強になりました。

作ったパンはハムマヨロールとシナモンロール。パン生地はリッチな生地で一番初心者向けとのこと。
出来立てパンはとっても美味しくて、贅沢な気分でした。
RIMG0714.jpg
出来立て!
RIMG0715.jpg
レシピもわかりやすくてかわいいです!
RIMG0716.jpg
お持ち帰り用に(ほんとはもっと食べたかったけど、家族のために我慢。。)袋とカードを頂きました。

きちんとパンを習いたくなりました。
一緒に行ってくれたOさんありがとうございました。

そしてKさんの教室のお話、勉強なりました。
ありがとうございます!

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  1. 2012/09/10(月) 09:52:26|
  2. パン教室
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